餐饮零售化成新选择

消息来源:新华网 下班回家，做饭太麻烦，又不想点外卖，怎么办 超市买饭菜，也许可以成为你的新选择 重庆石马河街道一家超市的入口处相当热闹，营业员在叫卖饭菜，现炸现卖的炸鸡腿 人群后面，红烧鱼、小炒肉、海带头 方便又好吃，在家里就能吃出大饭店的感觉 阿兴记早已打造了中央厨房，能把所有特色菜品做成标准化商品，实现批量生产 消费者在哪里，餐饮企业就要跟到哪里 重庆市商务委服务业发展处副处长郑海涛表示，疫情防控期间，堂食受到影响，但消费者的需求并没有消失，而是形式有所变化 商务委积极引导餐饮企业加快转型升级，创新服务模式，打造中央厨房+线上订单+线下配送经营模式，发展数字餐饮、社区餐饮、健康餐饮和绿色餐饮 。