各餐馆多措并举避免就餐浪费

消息来源:新华网 随着餐馆堂食客流逐渐恢复到疫情前的水平，在家憋坏了的消费者纷纷外出就餐，餐饮浪费行为又开始显现 记者近日了解到，最近一段时间，全聚德、眉州东坡等不少餐馆纷纷通过推出小份菜、赠送光盘奖励等方式提醒市民避免就餐浪费，华天集团旗下不少老字号餐馆还在食材的利用上厉行节约避免浪费 推出小份菜 烹制单人餐 太久没下馆子，一翻菜单看到每样都想吃，一不小心就点多了 为了鼓励消费者光盘，华天集团旗下不少老字号门店还会通过给光盘的消费者发红包、奖励优惠菜品等措施来鼓励节约 对于做菜和就餐过程中产生的厨余垃圾，华天旗下鼓楼马凯餐厅、新川面馆、惠丰酒家等餐馆还陆续开始引入垃圾减量装置 装置不仅实现油水分离，还会将厨余垃圾做粉碎、挤压处理，可以实现厨余垃圾减量三四成 。