报告显示我国预制菜产业或将迎来标准潮

消息来源:上海证券报 新华社北京10月1日电记者邹多为中国饭店协会日前发布的2022中国餐饮业年度报告显示，预制菜作为新兴产业，目前存在标准缺位的情况 在倡导各行各业标准化发展的背景下，预制菜产业或将迎来标准潮 中国饭店协会会长陈新华介绍说，该报告基于大数据、统计数据和调研数据，对2021年全国31个省区市餐饮行业发展的形势与动态做出调查分析，并对餐饮行业发展趋势与国家新政进行详细解读、给出相关发展建议 近年来，我国预制菜消费需求旺盛，产业前景十分广阔 报告还显示，在整个餐饮行业，烹饪流程、服务流程、菜品制作、餐厨用具和新职业、新业态等精细项目同样需要强化标准制定，完善相关标准已成为行业内在要求 中国餐饮业年度报告自2009年发布以来，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重要作用 。