月饼如何选择和存储疾控实物测试开封后尽快吃完

消息来源:四川在线 明天就是中秋节，现在市面上的月饼可谓种类繁多，购买时令人眼花缭乱 关于如何选择购买月饼，吃不完的月饼如何储存 为此，红星新闻记者专门采访了成都市疾控中心食品科工作人员 成都市疾控中心食品科工作人员冯敏介绍，月饼的选择和存储还是有一些注意事项的 1首先，购买月饼应选择正规厂家的产品，注意观察产品质量 一是观察月饼的饼皮光滑紧实有光泽，没有奇怪的斑点 二是闻气味，月饼应有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味 检测结果发现，其中29种月饼61.7%的水分活度测定值在0.6~0.8之间，有18种月饼38.3%的水分活度在0.8~0.9之间 所以，开封后的月饼应及时吃完 如果实在吃不完可以放冰箱冷藏，但最好尽快吃完 。