川菜只有麻辣鲜香尝过四川安岳的柠檬宴再下结论

消息来源:四川在线 封面新闻记者 陈远扬6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，四川14个项目入选，其中包括了川菜烹饪技艺 一提起川菜，很多人首先想到的是麻辣鲜香 然而，在素有中国柠檬之乡美誉的四川资阳安岳县，当地厨师凭借一颗小小的柠檬，创造出一桌柠檬宴席，并被纳入新派川菜，2018年，正式命名为中国菜·四川主题名宴安岳柠檬宴 酸酸的柠檬与川菜是如何破壁 他提到，添，就是添加柠檬汁，替代食醋调味品；配，就是酌量放一些柠檬汁作配料，起到增白、去腥的功效；盛，就是利用柠檬鲜果拼盘或雕刻成盛器 柠檬鸡豆花柠檬宴的背后，是当地不断发展柠檬产业的缩影 作为全国唯一的柠檬商品生产基地县，安岳柠檬区域品牌价值达到180.67亿元，位居全省第二，成功入选首批100个欧盟保护地理标志名录 。