油里这种重要的防病成分在灶台上放几天就没了

消息来源:新华网 在很多人看来，烹调油里没什么营养成分 如果说有，也就是一点维生素E罢了 其实，植物油里还含有一种营养素：维生素K 很多人知道维生素C、维生素D、维生素E、维生素A，还有人知道有几种B族维生素，但极少有人能想到维生素K 按测定数据，维生素K的主要来源是植物油如菜籽油、大豆油和红花籽油等、绿叶蔬菜、大豆制品、内脏、蛋黄和奶制品等 4.经常吃点发酵豆制品比如纳豆、豆酱、豆豉、酱豆腐之类，其中维生素K2的生物利用率比较高维生素K有多种存在形式，极为复杂，这里就不展开说了 买来之后不要放在有光的地方，日常要把油桶、油瓶放在橱柜里避光，倒出来一点之后，马上盖严实再放回橱柜里 这样既能减少维生素K的损失，也能帮助保存维生素E，并延缓自由基氧化的速度 。