山东餐企细打节约算盘撬动用餐新食尚

消息来源:新华网 新华社济南10月15日电记者陈国峰能不能把桌上的一次性毛巾换成可以循环利用的 中午用餐高峰期，在山东济南经十路上的舜和国际酒店，董事长任兴本把餐饮负责人拉到一张餐桌前问道 这名负责人脸色一红说：马上联系生产厂家一起研究 任兴本说，一张餐桌方寸之间，浪费往往表现在一些细节小事上，比如餐具过大过深，极易造成剩菜 通过调整餐具的里子，保全了顾客的面子 我们细打节约算盘，只求不把饭菜倒进泔水桶 任兴本说，通过经济杠杆撬动节约用餐新食尚，鼓励消费者适量点菜，如果菜品不够，第二次点菜享受9折优惠 未来凯瑞将在全国22个城市打造中央厨房 一些餐饮企业负责人认为，要遏制浪费陋习，除了采用宣传教育和经济手段，还应进行专项立法，用法律法规进行刚性约束 。