生活小常识食物发霉了最好整个扔

消息来源:新华网 苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段 遇到这样的情况，很多人会切掉坏的部分吃剩下的 这样做是节约了，却增加了食品安全风险 发霉的食物不论大小，都可能含有多种真菌毒素 此外，还有少数霉菌毒性更强，比如可能存在于腐坏甘蔗中的节菱孢霉菌毒素，不仅是明确的致癌物，孕妇如果不小心吃了，还可能导致胎儿畸形 这么微小的一点点含量就会对人体产生危害，这就意味着，切掉烂的部分其实是个难度极高的技术活，哪怕毒素没扩散，万一手抖了沾上一点烂的部分，可能就会把超标的毒素吃进肚里 碰伤后果肉容易变软，颜色加深，这是由于细胞发生了破损，细胞内的物质发生酶促褐变造成的，但并没有产生有害物质，此时食用并不影响健康 但碰伤的水果由于营养物质暴露在外，为微生物的生长提供了良好条件，所以一定要马上吃掉，否则很容易被展青霉侵占，从而发生霉变 。