杜绝舌尖浪费要从刀尖抓起

消息来源:新华网 杜绝浪费，人人有责 武汉市餐饮业协会向武汉的餐厅发出倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只点9个人的菜，不够再增加菜品；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约前提下，满足消费者品种多样化的需求；每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务 过去提到舌尖上的浪费，一般认为是舌尖的事情，只要顾客不再奢侈浪费也就行了 这的确很重要，如果顾客都能以节俭为荣、以浪费为耻，浪费现象自然大为减少，但一种文化观念的改变，往往需要较长时间，而且舌尖上的浪费产生的原因很复杂，即便是围绕舌尖做工作，也不仅仅是呼吁和谴责 日前江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织发出倡议，除强调及时提醒顾客并提供打包服务，还提出将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，科学设计菜单，鼓励提供小份菜等 。