江苏多地推行成效见闻分到碗里没

消息来源:新华网 新华社南京5月1日电 题：分到碗里了吗 ——江苏多地分餐制推行成效见闻 新华社记者潘晔、郑生竹 五一前夕，记者在江苏多地走访了解到，分餐逐渐成为消费升级下的新食尚 手撕乳鸽、春笋狮子头、虾籽阳春面等都是以客为单位标价，方便消费者点餐 过去只有鲍鱼、海参等高档菜才会按位上菜，如今是升级版的位上菜，消费者可根据喜好按位点餐、买单 集团旗下高端品牌大多是分餐的，连锁品牌大牌档则不分餐，全部使用公筷公勺 在受访的餐饮经营者和行业协会负责人看来，分餐制大范围推行仍是一个长期过程 需要引导，慢慢养成习惯 泰州市烹饪餐饮行业协会秘书长方培力认为，推动分餐制不仅需要加强宣传引导，也需要餐饮企业提升内功，各方共同守护舌尖上的安全 。