分桌餐小份菜分餐制的新探索前景几何

消息来源:新华网 新华社兰州4月23日电 题：分桌餐小份菜——分餐制的新探索前景几何 新冠肺炎疫情发生以来，分餐模式开启饮食新风 各地餐饮企业抢抓市场机遇，纷纷出招，一人食小份菜等模式引发关注 当前分餐制推行有何堵点 餐桌上的合与分 一人食小份菜的春天 大众普遍认为小份菜廉价低档，对付吃一口可以，正经吃饭很少来这 山东省商务厅率先在全国组织制定并发布餐饮业分餐制设计实施指南，创新推出分餐公勺分餐自取等餐饮模式，为常态化推广分餐制奠定了基础 顾客点单后，服务员会主动递毛巾、添茶水，增加上菜前的服务环节，为后厨分餐争取更多时间 甘肃省烹饪协会会长赵忠禄表示，分餐制是餐饮消费的新趋势，将成为一种商业契机 。