汛期常见食源性疾病有哪些疾控专家手把手带你避坑

消息来源:四川在线 四川在线记者 魏冯受极端天气影响，四川近期出现暴雨天气，引发洪涝灾害 目前正值夏季汛期，气温高、湿度大，极易发生各类食源性疾病 7月26日，四川疾控专家介绍一些常见的汛期食源性疾病：针对霉菌毒素食源性疾病停止食用霉变粮食后病情自动减轻，可采取对症治疗大米、小麦和玉米等粮食受潮后，极易发生霉菌霉变，霉变粮食在汛期洪涝灾害地区尤其常见；食用了霉变粮食易发生霉菌毒素食源性疾病，这也是洪涝灾害地区最常见的食源性疾病 病人常在食用霉变粮食后很快发病数分钟到4小时，症状有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适、乏力、发热等，形似醉酒，故也称醉谷病；在停止食用霉变粮食后病情自动减轻，一般不会死亡；可采取对症治疗，呕吐者给予补液 患者及其家属可以携带吃剩的毒蘑菇，以辅助医生的诊断和治疗 。