今年预制菜市场规模预计达四千一百亿元拉动食品产业转型升级的有效突破口

消息来源:上海证券报 蒜香排骨、梅菜扣肉、金汤酸菜鱼、西红柿炖牛腩 时下，快捷美味的预制菜纷纷被端上人们的家庭餐桌 除了受到越来越多消费者欢迎，预制菜也吸引了不少餐饮企业、电商平台、投资机构布局 与此同时，全国多地出台措施支持产业发展，相关标准也陆续推出 五一假期，天猫预制菜销售额同比增长超80%，618期间同比增长超230%；5月，盒马工坊的半成品预制菜销售额同比增长1倍 4月，山东潍坊发布潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划2022—2024年，潍坊市下辖的寿光和诸城依托自身农业基础和食品加工体系，预制菜产业发展较快 6月2日，中国烹饪协会发布预制菜轻食营养配餐设计指南工业化标准化中式高汤工业化标准化中式浓汤4项团体标准 然而，这些标准多是地方性、团体性的 。