赤水河下泸州合江揭盖翻晒酱缸忙

消息来源:四川新闻网 四川新闻网消息李贵平 记者 程海英/文图4月29日，泸州市合江县永兴城五比一酱油酿造基地里，空气清新，酱油飘香，工人们忙着揭盖翻晒酱缸里的酱料，为酿造出美味酱油打下基础 10万口晒露酱缸尤如万千兵马俑傲视天下无人机俯拍各个工作区域内的酱缸赤水河，万古流 上酿酒，下酿油，印证了合江得天独厚的自然环境，得以酿造出品质极佳的酱油 永兴诚五比一酱油遵循传承百余年的手工酿制技艺，选用黄豆、面粉、盐、水，历经筛选原料、浸泡、蒸焖、冷却摊晾、拌和接种、制酱黄、制酱醪、抽取酱油、原油陈酿九大工序，每一道工序都是酿造传统手工酱油的精要，特别是经过1000多天的日晒夜露，历经3年的生命涅槃，酝酿出一生的酱香至味，最终以五斤酱醅取一斤原油而扬名天下 。