走进泸州合江酱油厂感受国家级非遗魅力

消息来源:四川新闻网 四川新闻网消息李贵平 记者 程海英/文图4月26日，位于赤水河畔的泸州市合江县先市镇境内，先市酿造食品有限公司的工人们，正抢抓春末夏初的好时节，潜心酿制颇受消费者青睐的美食——先市酱油 晨曦中的先市酱油天然晒露发酵场据悉，先市酱油传统酿制技艺坚持继承和弘扬我国传统酱油酿造经典古法的法则、规范及时代相传的手工酿制技艺，具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当等特点 游客们在先市酱油天然晒露发酵场里观看酱油晒露2014年11月，先市酱油酿造技艺经国务院公布为国家级非物质文化遗产名录，2019年10月，天然晒露发酵场和酱油制作酿造作坊经国务院公布为全国重点文物保护单位，是我国酱油行业中唯一拥有双国宝美誉的美食企业，被社会各界誉为中国的酱油天然博物馆 。