聚焦华夏饮食文明对外传播沿丝路寻找饮食文化的双向奔赴

消息来源:四川新闻网 □四川日报全媒体记者 魏冯分别沿西北、南方、海上三条丝绸之路出发，在2013年至2019年的7年间，跨越多个国家和地区实地考察 对于四川旅游学院的杜莉团队来说，这是一场与华夏饮食文明的双向奔赴 双向奔赴的结晶，是一本52万字的丝路上的华夏饮食文明对外传播 该书以先秦至明清为主要时间段，研究三条丝绸之路上的华夏饮食文明对外传播特性和规律等，翻阅的历史文献涉及先秦到唐宋元明清等多个朝代，参考书籍涵盖英国、法国、意大利、美国、日本、韩国等多个国家 华夏饮食文明对外传播的强度和影响首先与距离有关，影响最大、最为深远的是东亚、东南亚地区，对亚洲其他地区及欧洲、美洲、非洲等地的影响较小；其次，也与区域之间文化差异程度有关，东亚文化圈内文化差异较小，文明传播就相对延续和深入 与中亚、西亚乃至欧洲、美洲地区之间的文化差异较大，文明传播的影响程度就相对较弱 。