川菜大师从未听说过蓉菜自立小菜系不利川菜推广

消息来源:四川新闻网 从来不知道什么蓉菜，我们只有川菜 这是麻辣调查天降蓉菜，四川人懵了，成都人更懵了，这称呼竟然源自重庆一文发表后，众多网友的评论 麻辣社区也就此采访了著名川菜大师张中尤、行业协会、川菜博物馆等 张中尤：割裂川菜不明智，不利推广和发展川菜这棵大树已经存在上千年了，我不主张蓉菜这种割裂川菜的提法，这很不明智，对于蓉菜争议，川菜大师张中尤告诉麻辣社区编辑，自己从事餐饮行业已经60年，在成都和其他川内城市，从官方到民间，从未听说过蓉菜的提法 个人的偏狭，裹挟着地域的狭隘，以及私人的欲望，制造出来了蓉菜这个并不存在的名词，去误导公众，制造对立和分割，实在是对一个行业发展的巨大阻碍 。