青川美食灰搅团搅的是草木灰和玉米面

消息来源:四川新闻网 近日，广元市文化广播电视和旅游局公示了第六批广元市非物质文化遗产名录和扩展项目名录，青川灰搅团制作技艺名列其中 早在去年12月21日，四川省农业农村厅发布了四川省首批农村生产生活遗产名录，广元青川的酸菜搅团榜上有名 青川的搅团搅的是什么 中国有很多地方，都有搅团这种食物，只是各地所用食材、做法、味道各有不同 青川制作灰搅团的过程十分考究，首先是选玉米，选用的玉米必须颗粒饱满，色泽光亮 吃惯了当地的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪，诸葛亮就发明了这道饭食 不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城，就是将玉米团子放在碗里，再浇上煮沸的酸菜汤，这道饭食做法之后传入青川，传承至今 。