回锅肉水煮肉片火锅这些川味我们该怎么吃

消息来源:四川新闻网 四川大学华西医院营养科主任胡雯认为，过去，老百姓习惯高盐食物，这是为了下饭，而这样的饮食习惯与今天推荐的健康膳食是相违背的 为了健康，我们就应该放弃饮食文化吗 作为全国八大菜系之一的川菜，以麻辣鲜香著称 大家一提到川菜，自然想到水煮肉片、回锅肉等这些重口味的食物 彭子渝认为，今后红油川菜将逐渐减少，取而代之的是少油分、鲜辣味的新川菜，人们在追求味道的同时，会更加注意健康 如果我们连回锅肉、火锅这些都不能吃了，生活还有什么乐趣 吃回锅肉的时候，不要一直盯着肉拈，应该在吃肉的同时大量摄入白水煮的绿色蔬菜 胡雯还经常给患者建议，可以从两荤一素改变为两素一荤，现代社会，多吃素菜更能体现生活水平高 。