川菜的苦恼 其实我不是只有麻辣味

消息来源:四川在线 四川在线记者陈碧红3月19日上午，"2021味美四川"川派餐饮汇启动仪式在蓉举行，短短半小时的仪式，在网络平台上引来全国540万人次围观 川菜在全国餐饮市场规模高达4.5万亿元，在海外50多万家中餐馆里也占六成以上 这次举办大型名川菜评选活动，无疑是一场刺激味觉和视觉的饕餮盛宴，于川菜产业也是一次全面复盘及展望 求变打破麻辣的单一化印象"百菜百味"要正名 产业园管委会负责人赵东介绍，该产业园也不断完善川菜产业链，加速推动一二三产业融合创新发展，加快打造集川菜文化输出，川菜文化体验、研发、设计等多功能于一体的综合性园区 "我们希望突破川菜美食文化、美食体验的地域局限性，通过共性关键技术攻关和工业化川菜产品开发，全力推动川菜工业化，打造全球川菜产业的中央厨房，让全世界人民吃上正宗川菜 。