红油鸡块两份素菜巴蜀文化学者袁庭栋向往的成都年味

消息来源:四川新闻网 今年春节，著名巴蜀文化学者袁庭栋怎么过 在他心中，又有哪些难以忘怀的年味 对于即将到来的大年三十，他又将给成都市民推荐哪些菜品 2月2日，记者联系上了正在青城山休憩的袁庭栋 首先，我不外出旅游，人挤人太累了 我是绵竹人，今年我们准备回绵竹老家 袁庭栋认为，年夜饭本身没有什么标准菜品，家家户户想怎么做就怎么做，每家每户家庭人员不一样，老少不一样，本地、外地人不一样 第一条，照顾老小 小朋友活泼好动，要准备一些干盘子类拼盘，卤拼、腊拼更合适 第二条参考项，就是四川人有做腊肉、香肠的习惯，我们常说的，没有腊肉香肠不过年，腊肉香肠就是代表年味 我这个年纪，不需要太多肉，不用全都是，一定要上两份素菜 再在煮香肠、腊肉的汤里，煮点油菜头，就很好吃了 。