李子柒腌泡菜引热议川菜大师兰桂均泡菜真正的源头在中原地区

消息来源:四川在线 近日，美食网红李子柒最新的作品一生系列中，介绍了她制作腊肉、萝卜干、泡菜等越冬食物的过程 在大缸腌渍白菜的段落，她分别制作了酸、腌两种口味 酱料腌渍白菜部分，有网友认为是韩式辣白菜制作 韩式泡菜是指用辛香料和发酵海鲜调味的腌制蔬菜，其中以腌制辣白菜最为著名 他表示，川西酸的做法，也是日本家常泡菜的制作方式，(日本人把)麦麸子炒热，将黄瓜洗干净，放入(炒麦麸里)沤起，最后也起旋，就像纳豆一样，溜酸 要说有什么值得关注的，兰桂均觉得那就只有味道 韩式泡菜也是在学习借鉴的过程中，把别人的东西变成自己，再发展出自己的特色出来 今天时尚明天的传统，兰桂均说，只有虚心学习，海纳百川，道路才能越走越广 。