流口水顶级川菜松云宴有32菜品川菜大师怎么评

消息来源:四川在线 四川在线记者 张红霞 摄影 纪永荣乐园第三代传人张元富(右一)接受采访12月25日14时过，松云宴已经进行了两个多小时，8个环节、32个菜品的宴席流程已走完——源自百年前荣乐园的川菜宴席制式，在餐饮名店松云泽第一次接受成都名宴川菜大师们的联合品鉴和点评 玫瑰牛肉川菜大师们个个声名赫赫，松云泽声名日隆，松云宴品评结束，大师们会留下怎样的评语?梳理其间观点，发现大师们的讨论，非常有趣地碰撞出了关于川菜旧与新、守正与创新、坚守与融合等重要辩题，如何厘清其间关系并建立二元平衡?大师们的观点都很精彩 尽管我已经75岁了，我经常感到川菜博大精深，还没学够，有时候徒弟、学生、社会人士问到我一些问题，也一时难以回答得准确、全面，所以我想川菜还应该发展，还需要我们所有人共同去努力 。