网红闻臭师守护灵魂食材

消息来源:新华网 今年，恐怕没有哪一款美食会像螺蛳粉一样出圈，从街头美食成为网红小吃，螺蛳粉销量不断提高不仅助力村民加快脱贫致富，也催生了一个新职业：专业闻臭师 刚靠近酸笋腌制车间，一阵阵独特的气味便扑面而来 打开车间门走进去，只见60口大白缸整齐排列着，缸里是正在腌制的酸笋 酸笋的气味直灌鼻腔、猛冲脑门，不是人人都能受得了的 今年下半年，由于螺蛳粉的火爆，一个新职业走进了人们的视野——闻臭师，其主要工作就是闻酸笋，这是螺蛳粉必不可少的一味灵魂食材 螺蛳粉产业快速发展的同时也带动了就业，据不完全统计，相关产业已创造了超过 25 万个就业岗位 对于整个螺蛳粉行业来说，像李永国这样的闻臭师越多越好，以保证螺蛳粉整体的品质，打造良好的品牌，也更需要专业化人才的培养 。