粗粮有益健康吃得越多越好吗真相在这里

消息来源:新华网 编者按：吃粗粮的好处很多，但有网友为了更快地减肥，只吃粗粮，一个月后出现腹胀、食欲不振的情况，这是为什么 应该如何科学食用粗粮 粗粮有益健康，但并不是吃得越多越好 首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处 吃杂粮缓解便秘的说法深入人心，然而，很多人亲身实践后却发现便秘更严重了，原因之一可能是水摄入不足 对于老年人、儿童及胃肠道功能弱的人，可以选择小米、大黄米等容易消化的杂粮，也可以通过改变烹调方法提高消化吸收率，如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊等 另外，烹调杂粮之前，最好提前浸泡，这样处理后，做熟的杂粮口感更好，更容易消化吸收，同时也缩短了烹调时间 。