虾青素是抗氧化之王说法缺乏可靠证据支撑

消息来源:新华网 这些年，有关虾青素的溢美之说流传甚广 比如，虾青素比维生素E的抗氧化能力强500倍，堪称抗氧化之王，可以美白、祛斑、抗炎、抗癌、抗衰老，还能预防心脑血管病、增强免疫力等 虾青素果真有这么神吗 其实，抗氧化这个概念本身就有问题 事实上，欧盟食品安全局的相关文件显示，其专家组评估了有关虾青素的10余项健康功能，包括防紫外线、抗幽门螺旋杆菌、提高精子活力、促进肌肉功能、增强免疫力、改善关节健康、防止氧化损伤、保护视力、缓解高胆固醇血症、降低C反应蛋白等，结论全部是证据不足 美国食品安全局也曾多次向相关企业发出警告信，警告它们不得宣传虾青素能预防、缓解和治疗疾病 关于虾青素促进人体健康的研究，已进行了数十年之久，但截至目前，既无相关药物问世，也没有可靠证据支撑 。