别一味拒绝胆固醇并非洪水猛兽

消息来源:新华网 近些年，很多人对胆固醇退避三舍，尤其是一些身体出现了三高问题的老年人，更是把胆固醇当作洪水猛兽，认为胆固醇是有害的，恨不得天天吃素 甚至最近有消息称，一些老人因为害怕体内胆固醇太高，连术后都不吃鸡蛋、肉，导致伤口迟迟不能愈合 那么，胆固醇在人体中到底扮演着怎样的角色 吃素降胆固醇的做法靠谱吗 人体每个细胞都需要它 首先，我们要明确，胆固醇不是有害物质，而是构建人体细胞的一种建筑材料，每个细胞都需要它 如果以前吃了太多的肉类，不妨适度减少肉类食物的摄入量，并把一部分红肉换成少油烹调的鱼类 同时，增加豆类、谷类食物比例，摄入足够的膳食纤维，降低身体对食物中胆固醇的利用率 来源：科学辟谣平台 。