没必要为菜煎饼制定标准

消息来源:新华网 近日，山东枣庄市场监管局发布枣庄菜煎饼加工制作规范，规定了菜煎饼的术语和定义、原料要求、加工器具、加工工艺、加工过程中卫生要求及最佳食用时间等 随着规范公示，广大网友纷纷质疑：地方特色小吃是否需要行业标准 制作标准会妨碍商户的菜煎饼制作自由吗 地方特色小吃口感不一，容易限制行业做大 此前，沙县小吃、兰州拉面都因实现了标准化生产，将店面开到了全国各地 菜煎饼标准化的用意，大概也是为了特色行业的长远发展计吧 然而，公众的疑虑并没有因此而减弱 如此起草的文件是否会挤占小摊小贩、个体工商业者的生存空间 在制定特色小吃的标准规范这件事上，有关部门不妨多征求民众意见，实现特色产业发展与民众满意度的统一 。