豆制品有不少伪装者

消息来源:新华网 豆制品营养好已是人人皆知，但豆制品里有不少伪装者，常常混淆人们的视线 这些食品若是常吃并没好处 第一类伪装者不含或只含少量豆，亦或者仅含有大豆蛋白，而非完整大豆 如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等 另一类伪装者虽为实打实的豆制品，但因含有大量的油脂、糖、盐，吃太多也会对健康造成危害，如五香豆腐丝、油炸豆腐、豆干小零食等 真正有利于健康的豆制品应具备非油炸、少添加的特点——只经历了磨浆、过滤、煮开、加凝固剂、挤压水分、发酵中的全部或部分程序，带有大豆的自然香味，最大程度地保留了蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养物质，比如原味豆腐干、豆腐脑、豆浆、纳豆等 中国营养学会建议，每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品 。