为什么酸汤子会引发米酵菌酸中毒

消息来源:新华网 10月5日，黑龙江鸡东县一家9人在家中聚餐时疑似食物中毒，截至10月12日晚，已有8人死亡，1人还在ICU抢救 10月12日，黑龙江卫健委发布的最新消息证实，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 其实，最开始说黄曲霉毒素导致死亡是非常不合理的 当时我就觉得这个事情比较诡异 实际上，冷冻的时候，温度在-18℃低温下，微生物并不能生长繁殖，也不会产生毒素，放个一年半载问题都不大，很多食品其实冷冻期都在一年左右 冷冻因为低温能抑制细菌，反而有助于保障食品安全呢，可千万不要误会了 。