火锅店的节约经秘诀不只是半份菜

消息来源:新华网 新华社北京10月1日电 题：秘诀不只是半份菜—— 从多环节看火锅店的节约经 新华社记者 于文静 一粥一饭，当思来之不易 餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德 如何进一步从多环节挖掘潜力，减少看得见和看不见的浪费 以前各门店对菜品加工的标准不一，容易造成浪费 采购也是减少浪费的重要环节 除了减少加工和采购环节看不见的浪费，避免就餐和等候环节看得见的浪费同样重要 对于有选择恐惧症的人来说，半份菜很方便，既可以多些品种，也减少浪费 同时，根据不同口味锅底，配备了调好的小料，方便的同时也减少了浪费 等位期间提供小包装零食，点餐时提醒适量点菜，餐后对菜品提供打包服务，在电子屏投放半份菜、满份爱主题海报 。