川渝大厨齐聚罗江秀绝活杜绝浪费成比赛主题

消息来源:四川在线 四川在线记者 何海洋 吴聃 摄影报道 9月29日，德阳市2020年川菜川剧文化周调元杯厨王邀请赛在德阳市罗江区1788商业广场举行 来自川渝两地12支队伍齐聚罗江，展川菜名厨风采和调元美食文化的传承 本届调元杯厨王邀请赛分别通过现场比拼制作，菜品展示，刀工和烹饪手法四个方面进行比拼，由现场美食专家评委品尝点评打分，综合各评分得分进行排名，决出各奖项 在比赛现场，大厨们都选择了大众熟悉的食材制作的，特别对食材份量进行调整，把菜品做得更亲民 据大赛评委介绍，今年的比赛主题选手们都不约而同的选择杜绝浪费为主题，在食材、用料、摆盘等上面更加亲民，这也是川菜走向全国，走向世界的基础 。