大型餐厅减少浪费有哪些妙招

消息来源:新华网 日前，记者来到位于北京市的海底捞餐厅和筑底食堂随机调查采访 9月8日，记者先来到北京筑底食堂 以前一份主食有1斤多，一个人可能吃不完，现在花更少的钱，就能吃到更多品种 筑底食堂运营负责人魏甲告诉记者，店里有两种套餐，一次尝试6款或8款主食，分量相当于原来一份主食，售价比过去单点一份主食还便宜 在美团点评上，不少消费者都在支持6种口味迷你款 店里点餐的消费者更多，高峰期后厨忙得做不过来 从海底捞后厨出来，记者又在店里逛了一圈，六七桌客人离开后，桌上都没有剩菜，锅里也几乎只剩汤水，基本不存在浪费现象 疫情之后消费者的饮食观念有变化，现在浪费就更少了，服务员提醒少点菜，消费者更能愉快接受 。