栽培与加工茶的历史苦程

消息来源:新华网 茶属于被子植物中的山茶科山茶属 在当今世界，茶是与咖啡、啤酒齐名的最受欢迎的饮料，是中国人献给世界文明的礼物 中国历代文献中都有关于茶的记载 从称谓上来说，古人也把茶叫做荼或茗 此外，宋子安的试茶录说：茶宜高山之阴而喜日阳之早，李时珍在本草纲目中也说茶畏水与日，最宜坡地阴处，这都充分说明了古人对茶树喜阴的认识 陆羽引用广雅的说法介绍了茶叶加工的技术：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣入瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠 清朝中期，英国人把茶树和茶种带到印度和西方，经过若干年以后，实现了成功引种 鸦片战争以后，英国的东印度公司又来中国学到了茶树栽培和加工的技术，荷兰等国纷纷效仿，结果他们的茶叶出口量超过了中国 。