中国农科院新技术提升稻米原料利用率超12

消息来源:新华网 100斤稻谷只出50多斤米，精加工面粉出粉率仅为30% 片面追求外观品质、过度加工，导致粮食损耗严重 如果我国大米和面粉加工出品率提升10%，每年全国可挽回3300万吨的粮食损失，超过全国粮食产量排名第十的湖南省一年的总产量 中国农科院农产品加工研究所专家近日向记者表示 节约粮食，不仅要在末端的消费环节杜绝浪费，在前端的收储运和加工环节也要减少损耗 如何减少粮食在上餐桌之前的浪费 很多人喜欢吃精米精面，殊不知，许多精米精面都是过度加工而成，既浪费又没营养 不过，全麦面粉的食用品质一直难与精面媲美，这也是全麦粉产品一直打不开市场的根本原因 中国农科院农产品加工研究所开发出了全麦馒头等全麦主食加工关键技术，解决了全麦主食食味品质不佳的瓶颈问题 。