预制菜给餐饮消费带来了哪些变化

消息来源:新华网 为帮助餐饮企业进入预制菜市场，协会将在第二十一届中国美食节上开设中国品牌餐饮企业半成品/成品云展播环节，为企业找到符合自身需求的预制菜 近日，中国饭店协会会长韩明在接受记者采访时说 预制菜即半成品菜，它与外卖或者成品菜的主要区别在于，其在中央厨房经过制作，采取冷冻或者真空包装保存后，以半成品的状态卖给餐馆或者消费者，只要简单烹饪便能成为一道成品菜 目前，预制菜菜式、口味、包装形式逐渐多样化，并从最初的蒸菜扩充至炒菜、炖菜等 很多经常出差或者独居的年轻人，在厌倦了连续多日的外卖后，开始对预制菜产品产生兴趣，他们认为预制菜自己加热比外卖要卫生，和下馆子比起来性价比高 同时，加强行业交流和市场推广也至关重要 据悉，由中国饭店协会主办的第二十一届中国美食节将于9月4日~11月10日举办 。