骨髓大多吃的是口感

消息来源:新华网 大骨头、羊蝎子是很多人钟爱的美食，其中的骨髓滑腻醇香、味道独特，让人欲罢不能，在有些人眼中能够补精填髓，但也有人表示，那跟肥肉没什么区别，都是脂肪 骨髓里到底有多少营养 骨髓本是一种好东西 与人的发育类似，幼年的猪牛羊等动物的骨髓腔中，是能够制造血细胞和淋巴细胞的红骨髓，其中富含铁元素和蛋白质 一般来说，食物越美味，脂肪含量越高，因为香味物质多数蕴藏在脂肪中，并且足够量的脂肪才能给食物滑腻醇香的口感 骨髓也不例外，其主要成分就是饱和脂肪、少量氨基酸，加上少量磷脂，包括卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂等没有蛋黄多 所以，骨头汤和骨髓都不能补钙 总之，骨髓以饱和脂肪为主，如果人不胖，可以少量吃 。