中国烹饪协会倡议制止餐饮浪费培养节约习惯

消息来源:上海证券报 新华社北京8月14日电 中国烹饪协会近日发布制止餐饮浪费 培养节约习惯倡议书，号召广大餐饮服务单位在全社会营造节约为荣，浪费可耻的氛围 中国烹饪协会在倡议中提出，广大餐饮服务单位履行社会责任，做好科学备餐 自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾 机关食堂、院校供餐单位应恪守职业道德，提倡运用大数据系统，科学进货，精准计算供餐人数，合理配餐，提示学生、教职工适度取餐，避免浪费 据介绍，餐饮服务单位通过餐品信息标准化、优化菜单，提供菜品更清晰的信息和更多样的选择，可以辅助消费者做出最准确的决定，进而避免食物浪费 对于外卖顾客，可以在经营过程中不断观察、记录和调整，最终选取一个相对合适的饭量；对于堂食顾客，首先少打一些米饭，同时为顾客提供免费自助打饭的服务 。