低脂饮食可预防胆石症

消息来源:新华网 胆石症是指胆囊或胆管内形成了结石 胆囊的主要功能是浓缩、储存和排泄肝脏生成的胆汁 胆汁的主要成分包括胆固醇、胆红素和胆盐 结石就是超浓缩的胆汁 胆囊摘除术后，胆管代偿性地膨胀形成刺激小囊，可起到正常胆囊的作用 低脂是胆囊摘除术后患者营养治疗的重要原则 低脂即每日食物来源的脂肪提供热量占总热量的比例低于25% 现代医学研究发现，饮食结构的变化，特别是高脂低纤维饮食人群的增多，使胆结石患病率逐渐升高，长期高脂饮食持续刺激产生过多胆固醇引起的胆固醇结石是主要的胆石症类型 可溶性膳食纤维可以降低血清胆固醇以及胆汁胆固醇饱和系数，从而减少胆石症发生的风险；不溶性膳食纤维能够促进肠蠕动，减少脱氧胆酸生成，并降低胆汁中胆固醇的浓度 粗粮、蔬果是膳食纤维的良好来源，注意粗细搭配和新鲜蔬果的摄入 。