餐厅光盘行动厨余垃圾减少四分之一

消息来源:新华网 以前请客吃饭，觉得多点些菜有面子 现在去餐厅吃饭，我们都以光盘为荣 正在北京一家餐厅就餐的顾客严先生说 北京市餐饮行业多年坚持推广光盘行动，昨日，记者探访北京部分餐厅看到，餐厅内张贴的文明就餐公约之一，就是珍惜粮食，不浪费，很多餐厅还提供小份菜，点餐时服务员会提醒差不多了，不够再点 除了有光盘奖励，各门店也推出了半价菜，我们梳理了平时顾客比较喜欢的菜品，推出半份半价菜，让顾客在品尝美味的同时减少浪费 尤其在一些火锅类的餐厅，菜单上都标有一份和半份，海底捞部分菜品则标明克数，服务员说，女性顾客比较欢迎 华天同春园饭店负责人介绍，店里将鱼身做成鱼片，将鱼头做成砂锅煲鱼头，将鱼尾做成红烧划水，既不影响使用，又减少了厨余垃圾 同和居饭店也有不少提高食材利用率的妙招 。