拥抱云经济老字号积极自救

消息来源:新华网 从全聚德上半年巨亏到狗不理从新三板退市，疫情之下，餐饮业老字号度日维艰 重创之下，有的老字号轰然倒下，但更多的是不服老 7月24日，全聚德总经理周延龙宣布，取消所有门店服务费、降低菜价，为店铺引流，并且，将着重研究年轻消费市场，为未来布局 更多的老字号选择从多个方向进行突围 我们店主要接待的是旅游团，现在一个到店的旅游团都没有 艾媒咨询今年发布的2020年新冠疫期中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告显示，一季度全国餐饮行业收入同比下跌44.3%，餐饮企业的数量也大幅减少 盘和林认为，应建立中华老字号的动态管理机制，做到动态考核和适者生存 老字号需引入先进的管理模式，创新传统工艺，实现老字号的品位与潮流、品质与个性的有机融合 。