台山鳗鱼广东侨乡畅销中外的鱼中珍品

消息来源:新华网 豉汁盘龙鳝李晓春摄 题：台山鳗鱼：广东侨乡畅销中外的鱼中珍品 日本每年农历春季土用丑日是一年一度的鳗鱼节，家家户户都喜欢吃鳗鱼 日本虽产鳗鱼，但当地的产量早已满足不了市场的需求，每年需从国外进口大量的鳗鱼，其中有部分来自中国广东台山 在鳗鱼产业中，流传着这样一句话：世界鳗业看中国，中国鳗业看广东，广东鳗业看台山 随着台山鳗鱼的名气越来越大后，台山辖区的寿司店、咖啡店、西餐厅也陆续重点推出鳗鱼系列的产品，如鳗鱼寿司、鳗鱼小卷、蒲烧鳗鱼、芝士鳗鱼反卷、鳗鱼炸虾卷、鳗鱼拉面、鳗鱼炒饭等 侨乡台山是中外饮食文化交汇融合的一个缩影，日韩口味的烤鳗产品，如今在台山已赢得众多年轻人的青睐 。