同庆楼沈基水老字号开启新征程

消息来源:上海证券报 7月16日，同庆楼在上交所挂牌交易，成为A股市场第5家、也是10年来登陆主板的首家餐饮公司 这家中华老字号企业正式开启资本市场新征程 务实是同庆楼掌门人沈基水给人的第一印象 相较于漂亮大气的同庆楼酒楼，他的办公室有些过于朴素随意，甚至来位客人拜访，空间都稍显局促 新可能：破解行业失速难题同庆楼曾遍布北京、南京、武汉等城市，因接待过多位名人政要而声名远扬 1999年，同庆楼被有关部委认定为中华老字号，2006年再次被认定为中华老字号 新理念：餐饮业=制造业+服务业餐饮行业实际上是制造业+服务业 他强调保持品牌年轻化的重要性，老字号要保持品质稳定，但绝不能沾上暮气 此次上市后，沈基水打算改变传统门店培养人才的模式，建设内部培训学院，完善人才培养的体系 。