京城日料餐企转型自救

消息来源:新华网 新发地市场疫情暴发后，不少海鲜市场、商超企业以及网络平台纷纷下架三文鱼等海鲜产品，日料餐饮店的经营深受冲击 记者昨天探访发现，随着疫情趋于平复，日料店的人气已经有所回升，商家们也纷纷转型自救，如重启三文鱼采购，向居酒屋转型，甚至推出烧烤啤酒等新餐食服务 来他家吃过很多次，从没见这么冷清过，菜单也变薄了许多 上周末，日料爱好者李女士来到位于食宝街的日料店筑底食堂，发现店里的景象与往日大不相同 往年6月至8月是日料消费旺季，这个时节的三文鱼也最肥美，但自新发地疫情中三文鱼躺枪后，北京市内几乎所有日料店全部下架了生食菜品 对于接下来整个日料行业的恢复情况，姜炳升也保持乐观 6月11日发生疫情后，江户前寿司当晚营业额下滑90%，最近一周里已经开始有起色，出现缓慢回暖态势 。