烫一烫就杀菌了别相信吃火锅也要用公勺公筷

消息来源:四川新闻网 近日，成都市餐饮业公筷公勺使用规范正式实施，明确餐饮服务单位应100%配备并提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺，如果执行不到位，还将被约谈、通报 使用规范的实施得到了广泛支持，很多市民认为这有利于推动大家养成健康文明的生活方式，于己于人都有好处 那么，从健康角度而言，使用公勺公筷、推行分餐制有哪些好处呢 昨天，记者走访了四川省人民医院消化内科主任李良平，请她为大家介绍相关知识 她认为，不使用公筷公勺、不实行分餐制，直接在一个盘里夹菜，可能会增加疾病传播的风险，因为唾液是疾病传播的主要途径之一，如果携带病毒的就餐者的私筷直接接触饭菜，而其他人又共享这份饭菜，就可能导致病毒传播，这种情况下，使用公勺公筷对预防一些经口传染的疾病是有好处的 此外，有些人觉得吃火锅不用那么讲究，烫一烫就相当于杀菌了，李良平却不这么认为 不是高温消毒后，病毒、细菌就马上死了 事实上，每类细菌、病毒都有一定的灭活时间，跟温度、时间都有关 。