碾馔一粒青小麦的美味蝶变

消息来源:新华网 5月15日，古贤村村民在展示碾馔 新麦微炒碾为条，即为碾馔 饥荒年代，粮食不足，在青黄不接时，农民用青麦制作碾馔救急 如今，碾馔成了流传于民间的一种风味美食 河南省焦作市温县祥云镇古贤村是制作碾馔的专业村 村民将籽粒饱满的青颗粒麦子收获，经过脱粒、水洗、翻炒、晾干、去杂、剥皮、拌油、推碾等多个工序，小麦蝶变成青绿色条状食品 碾馔可凉拌、可炒制，食用时清香扑鼻，深受大家喜爱 新华社记者 冯大鹏 摄 1 2 3 4 5 6 7 下一页 1 2 3 4 5 6 7 下一页 。