摒弃民粹主义是推进全球化的关键

消息来源:四川在线 特约访谈嘉宾：周牧之，云河都市研究院院长，东京经济大学教授，经济学博士 历任全国政协海外列席代表、哈佛大学客座研究员、麻省理工学院客座教授、中国科学院特聘研究员、日本财务省财务综合政策研究所客座研究员、日本环境卫生中心客座研究员 特约访谈嘉宾：横山祯德，日本东京大学校长室顾问、麦肯锡东京分社原社长 历任日本经济产业研究所上席研究员、日本产业再生机构监事、一桥大学研究生院客座教授、东京大学特任教授、日本健康医疗开发机构理事 过去日本年轻人要在几个地方游历做学徒，技艺达到一定水平后再回到家乡开店做主厨 现在厨艺学徒的游历和修行已经全球化了，带动了日本料理与西餐之间的融合和借鉴，但并没有导致同化 。