成本上升特殊菜品难分分餐制面临哪些困难

消息来源:新华网 共餐分取 引领风尚(关注餐桌革命) 饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现 虽然千百年来，人们的就餐方式也在不断变化中，但一种新习惯的养成也并非可以一蹴而就 分餐制的诸多好处虽已广泛知晓，但为何在家庭和餐饮企业没有得到很好的推广 2003年，中国烹饪协会、中国饭店协会分别发布了餐饮业分餐制经营服务规范和餐饮业分餐制设施条件与服务规范 中国疾病预防控制中心营养健康所教授杨月欣说：长期以来，分餐并不在学生的卫生教育课本中，不在成人的健康生活方式教育中，不像饭前便后要洗手一样被广泛宣传，这表明我们的全民健康教育还需要长期努力 比如，吃臊子面在下面条前需要先准备好肉臊子、臊子酸汤和臊子面的配色，如黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料 在小吃店里吃臊子面，一人一碗面条，加上肉臊子、臊子酸汤和配色，分餐自然没有问题 。