古蜀语专家趣谈四川烹饪词除了煵煸烘燎还有滥火巴烤隋

消息来源:四川在线 近日，一篇题为四川人说的煵煸烘燎溅渎煳是啥意思的微信文章在网上流传 该文列举了一些四川常见，而其他地区不常见的烹饪词，对其进行了释义，引得网友共鸣——这么多烹饪词，我们四川真是吃货福地 那么，这些烹饪词是古已有之吗 烟火三千年，四川及成都又有哪些独特的饮食文化 实际上就是指把肉剁碎了的意思，但四川人并未继续沿用占刂隋这个词，而是再造了一个俗字剁来代替隋，因此占刂隋一词不再使用 像肉丸子肉圆子或肉元子，实际上就是用占刂隋做出的食物 可见，四川与陕西曾经发生过人口迁徙，才让美食得以互通 这也从侧面反映出，四川美食兼容并蓄，吸收各地美食精华后又辅以四川风味，成为更多人的喜爱 。