5元钱的拌面在复工潮中寻到商机

消息来源:新华网 据沙县小吃同业公会公布的数据显示，全国近7成沙县小吃业者已复工，加盟店营业额平均已恢复至新冠肺炎疫情前60%的水平 而对以低价赢得市场的沙县小吃而言，外卖平台扣点过高是不少从业者的共识，继续做好堂食、服务工薪阶层成为现实的选择 一场疫情，让沙县夏茂镇西街村村民彭雪侦度过了最漫长也最难熬的假期 受疫情影响，至3月底，她在合肥市蜀山区的沙县小吃店仍无法开张 福建省烹饪协会有关负责人认为，线上外卖对以低价赢得市场的沙县小吃而言，不仅称不上救命的稻草，甚至还可能是压垮行业的最后一根稻草 疫情期间，沙县小吃管委会开启了网络课堂， 除了传统沙县小吃拌面、扁肉、蒸饺和炖罐四大金刚的制作工艺以外，最受从业者欢迎的还是线上外卖的微课程 工人都会精打细算，我们能有点利润就行 她笑说，我要试着用5元钱的拌面在复工潮中创造商机 。